Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kopi Dengan Metode Economic Order Quantity

Abstract

Pengelolaan persediaan merupakan aspek penting dalam memastikan kelancaran proses produksi, khususnya bagi usaha skala kecil seperti Home Industry Urban Coffee yang bergerak dalam produksi serbuk kopi kemasan dari biji kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas pengendalian persediaan bahan baku kopi menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan membandingkannya dengan metode tradisional atau konvensional yang selama ini digunakan oleh perusahaan. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan kuantitatif untuk menghitung dan menganalisis total biaya persediaan, jumlah pemesanan optimal, frekuensi pemesanan, persediaan pengaman (safety stock), serta titik pemesanan kembali (reorder point).

Hasil analisis menunjukkan bahwa metode EOQ memberikan efisiensi yang lebih tinggi dibandingkan metode konvensional. Hal ini terlihat dari penurunan total biaya persediaan dari Rp1.824.980,93 menjadi Rp642.938,76 setelah penerapan metode EOQ. Efisiensi ini menunjukkan bahwa pengendalian persediaan dapat dilakukan secara lebih optimal. Oleh karena itu, penerapan metode EOQ direkomendasikan untuk diterapkan oleh Urban Coffee dalam rangka meningkatkan efisiensi biaya dan menjaga kesinambungan proses produksi.