Analisis Strategi Marketing Mix 7p Warung Sate Shinta Dalam Menghadapi Persaingan Usaha

Abstract

ndustri kuliner terus berkembang dan menghadirkan persaingan yang semakin
ketat. Banyaknya tempat makan di lokasi yang sama mendorong pelaku usaha
untuk menerapkan strategi pemasaran yang tepat agar tetap bertahan. Penelitian
ini bertujuan untuk menganalisis strategi marketing mix 7P serta kendala yang
dihadapi Warung Sate Shinta dalam menghadapi persaingan usaha. Pendekatan
yang digunakan adalah kualitatif studi kasus dengan teknik pengumpulan data
melalui wawancara mendalam terhadap lima informan, observasi, dan
dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Warung Sate Shinta
menerapkan strategi bauran pemasaran 7P, yaitu produk olahan sate yang
berkualitas, harga sesuai dengan porsi dan rasa, lokasi strategis, promosi
tradisional dan media sosial, pelayanan ramah, proses transaksi yang cepat, serta
suasana resto yang tradisional dan menarik. Kendala yang dihadapi meliputi
keterbatasan promosi digital dan munculnya pesaing dengan konsep serupa.
Penelitian ini berkontribusi dalam memberikan pemahaman mengenai pentingnya
strategi pemasaran yang tepat bagi UMKM di sektor kuliner untuk meningkatkan
daya saing melalui inovasi dan digitalisasi promosi.