Strategi Inovasi Produk Dari Biji Kopi Dalam Upaya Meningkatkan Penjualan Berdasarkan Teori SWOT di Coffee Shop Tovi Kohi di Kota Bandung

Abstract

Persaingan ketat di industri coffee shop di Kota Bandung mendorong para pemilik usaha untuk mengimplementasikan strategi inovasi produk guna menarik konsumen dan mempertahankan eksistensi bisnis mereka.
Tujuan_Penelitian ini bertujuan untuk memahami strategi inovasi produk dari biji kopi yang diterapkan oleh Coffee Shop Tovi Kohi dalam meningkatkan penjualan.
Desain/Metode_Penulis menggunakan pendekatan kualitatif yang memungkinkan eksplorasi mendalam terhadap proses inovasi dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi lapangan, dan analisis dokumentasi.
Temuan_Hasil penelitian menunjukkan bahwa Tovi Kohi mengembangkan produk inovatif berupa kopi celup robusta dengan tambahan rempah kayu manis untuk menciptakan keunikan dan nilai tambah pada produk mereka. Inovasi ini dirancang untuk menarik perhatian pasar yang lebih luas dan menawarkan sesuatu yang berbeda dari produk kopi lainnya di pasaran.
Implikasi_Tovi Kohi memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada, serta mengatasi kelemahan dan ancaman melalui eksplorasi varietas kopi baru dan unik, serta menekankan pada efisiensi produk dengan tujuan mempermudah konsumen dalam menyajikan kopi kapan pun. Demikian, strategi inovasi produk biji kopi yang diterapkan oleh Tovi Kohi berhasil meningkatkan penjualan dan dapat diterima oleh calon konsumen, menunjukkan pentingnya inovasi dalam mempertahankan dan mengembangkan bisnis coffee shop di tengah persaingan yang ketat.
Tipe Penelitian_Studi Empiris