Analisis Penggunaan Pengendalian Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity pada UMKM Pempek Ghuaeni

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas pengendalian persediaan bahan baku pada UMKM Pempek Ghuaeni melalui penerapan metode Economic Order Quantity, Persediaan bahan baku yang tidak terkelola secara optimal dapatm enimbulkan pemborosan biaya dan mengganggu kelancaran proses produksi.Metode Economic Order Quantity digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan bahan baku yang paling ekonomis dan efisien. Pendekatan penelitian ini bersifat kuantitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara,observasi, dan dokumentasi. Data yang digunakan berasal dari periode tahun 2024,mencakup volume penjualan, pemakaian bahan baku, serta biaya-biaya terkait.Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Economic Order Quantitymampu menurunkan frekuensi pemesanan bahan baku dari 36 kali menjadi 24 kali dalam setahun. Selain itu, terdapat penghematan biaya pemesanan sebesar Rp972.000 dan peningkatan laba usaha hingga mencapai Rp72.072.100. Temuan ini membuktikan bahwa metode Economic Order Quantity dapat meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan dan memberikan kontribusi terhadap peningkatan laba usaha. Penelitian ini memberikan kontribusi penting bagi pengembangan ilmu manajemen operasional, sekaligus menjadi rujukan praktis bagi pelaku UMKM dalam pengelolaan persediaan bahan baku yang efektif dan Efisien.