Analisis Penerapan Reward dan Punishment dalam Meningkatkan Kinerja Karyawan di Bandoeng Resto Cisarua

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan reward dan punishment dalam meningkatkan kinerja karyawan di Bandoeng Resto Cisarua. Dalam industri kuliner yang kompetitif, produktivitas dan kedisiplinan karyawan menjadi faktor kunci dalam mempertahankan kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Salah satu strategi yang digunakan oleh manajemen adalah dengan menerapkan sistem penghargaan (reward) dan hukuman (punishment). Reward diberikan untuk mengapresiasi pencapaian karyawan, baik dalam bentuk finansial maupun non finansial. Sementara punishment diberikan untuk mendisiplinkan perilaku kerja yang tidak sesuai. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem reward yang diterapkan berdampak positif terhadap motivasi kerja karyawan. Namun demikian, efektivitasnya masih tergantung pada konsistensi dan keadilan dalam pelaksanaannya. Sementara punishment dinilai efektif dalam meningkatkan kedisiplinan apabila diberikan secara bertahap dan komunikatif. Implikasi dari penelitian ini memberikan wawasan strategis bagi manajemen restoran dalam merancang kebijakan reward dan punishment yang berorientasi pada keadilan, transparansi, dan peningkatan kinerja secara berkelanjutan.